こだわり

コクのある本場博多の豚骨スープ
一度食べれば、深い味わいの虜に！

当店の濃厚な豚骨スープは、絶妙な味わいと深いコクが特長。
豚の骨の余分な脂や臭みを取り除き、雑味のないスープのベースを作ります。
長時間にわたってじっくりと煮込むことで、旨みを最大限に引き出したとろみのあるスープに。
ニンニク、ネギ、ショウガなど香味野菜を加え、豚骨の旨みを一層引き立たせます。豊かな風味と奥行きを持ち、一口ごとに舌を満たします。

小麦の香りが漂う極上の麺
７種類の硬さから選べます

スープとの絡みやすさを追求し、一口ごとに絶妙なハーモニーを楽しめるように工夫されたストレート麺。
口に入れた瞬間に広がる小麦の芳醇な香りが、スープとの相性を一層引き立てます。
「粉落とし」から「やわやわ」まで、麺の茹で加減の異なる７種類の硬さでご提供します。お好みの麺の硬さをお選びいただき、理想の食感でお召し上がりください。

じっくり煮込んだ
食べ応えのある厚切りチャーシュー

手間と時間をかけてこだわりの製法で作る自家製チャーシューは、厳選した豚肩ロースを秘伝のタレでじっくりと煮込み、肉の中までしっかりと味が染み込んだやわらかい食感に仕上げています。
贅沢に厚めに切った食べ応えのある味わいはらーめんと相性抜群です。
らーめんだけでなく、丼やおつまみとしても人気です。

一杯のらーめんにかける
いっきのこだわりを、どうぞ。